Bienvenue chez Les Éclaireurs Pâtissiers ! Jeune Pâtisserie lyonnaise expérimentée dans le mono produit éclair et les gourmandises de la vie, nous nous sommes lancés il y a un peu plus de 6 ans dans un espace évènementiel avant d’ouvrir nos propres boutiques. Aujourd’hui nous avons ouvert la 3ème et avons une multitude de projets de développement.
Dans un contexte de création, je recherche un Apprenti Pâtissier H/F basé à Lyon Oullins.
Vous travaillerez au sein d’une équipe de 10 personnes qui ont hâte d’avoir un nouveau co-équipier !
Vos missions sont les suivantes :
- Production Laboratoire :
- Confectionner les pâtisseries sucrés / salés et autres gourmandises de notre gamme, montage et décorations
- Soigner leur présentation afin de les rendre attractives et gourmandes, positionnement haut de gamme
- Assurer les quantités suffisantes pour alimenter les boutiques mais également les commandes de type traiteurs et évènements
- Respecter les normes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures internes
- Participer au nettoyage de l’ensemble du matériel et laboratoire
- Innovation pâtisserie :
- Être source de proposition quant à l’élaboration de nouvelles recettes ou association de goût
- Se tenir informé des nouvelles techniques de décoration de la « pâtisserie moderne »
- Se tenir informé de ce qui se fait de nouveau en termes de matières premières / colorants naturels
- Participer ponctuellement à l’organisation d’évènements traiteur

Profil recherché :

- Débutant ou 1 à 2 ans d’expérience en pâtisserie / chocolaterie / cuisine
- Créatif et passionné par le domaine culinaire
- Rigueur, sens du détail, vous aimez travailler en équipe
- Vous souhaitez prendre part à une aventure entrepreneuriale originale
Je vous propose un poste apprentissage (alternance), date de prise de fonction août / septembre, horaires à partir de 4h00 ou 5h00.
J’attends avec impatience vos candidatures CV + mail de motivation de 10-12 lignes maximum, je vous fais un retour au plus vite.
contact@leseclaireurspatissiers.com
Merci
Guillaume

• CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle)
• Certificat de spécialisation